Odla sallat - komplett guide från sådd till skörd

 

Sallat (Lactuca sativa) är en snabbväxande och lättodlad grönsak som passar lika bra i köksland som i kruka och balkonglåda. Den har lång skördetid, tar liten plats och finns i många former och färger. Med successiv sådd kan du skörda från vår till sen höst och även odla mikroblad inomhus vintertid.

Om sallat och sorter

Sallat är en ettårig växt i familjen Asteraceae och kan odlas i hela landet. Den finns i många typer:

• Plocksallat: Bildar inget huvud, kan skördas under lång tid. Bra nybörjarsort.
• Bindsallat (cossallat/romansallat): Långsträckta, löst knutna huvuden.
• Minicos: Mindre variant av bindsallat.
• Huvudsallat: Runda, mjuka huvuden.
• Isbergssallat: Krispiga, hårt knutna huvuden.
• Batavia: Halvlösa huvuden, tålig mot kyla.

Så sallat

Direktsådd

Så när jordtemperaturen är över 5°C och den värsta frostrisken är över. Täck gärna med fiberduk första tiden.

• Så 1 cm djupt.
• Håll 25 cm mellan rader.
• Gallra till 5-20 cm mellan plantorna.
• Så i omgångar med cirka en månads mellanrum.

Under högsommaren gror fröna sämre. Ställ då sådden svalt, exempelvis i kylskåp före groning.

Förodling

Inte nödvändigt men möjligt.

• Bredså i brätte eller så tre frön per kruka.
• Så 1 cm djupt i såjord.
• Ställ svalt med plast/lock tills groning.
• Placera ljust och svalt efter uppkomst.
• Skola om vid ca 4 cm höjd.
• Avhärda före utplantering.

Små plantor klarar ner till -3°C under fiberduk. Plantera inte djupare än i krukan, för djup plantering kan orsaka röta.

 

Jord och näring

• Trivs i lucker, mullrik jord.
• Inte särskilt näringskrävande.
• Gräsklipp som täckning räcker ofta.
• Vid mager jord: grundgödsla med brunnen stallgödsel eller svag giva hönsgödsel.
• Växtföljd på 3-4 år minskar jordbundna rötor.

Sallat passar bra efter grödor som lämnar mycket bladmassa, exempelvis kålväxter. Läs mer i vår artikel om växtföljd.

Vattning

Jämn vattning är avgörande. Torka ger besk smak och ojämn tillväxt. Sallat ska växa snabbt för bästa kvalitet.

Skötsel under säsongen

• Så i omgångar för kontinuerlig skörd.
• Stödgödsla sorter med längre utvecklingstid.
• Skörda direkt om plantan börjar resa sig (stocklöpning).

En varm sommar kan orsaka stocklöpning, plantan slutar då bilda blad och går i blom.

Samodling och design

Sallat är dekorativ i kökslandet. Blanda färger och former, gärna med tagetes och ringblomma.

Den passar bra att samodla med långsamma grödor som lök, kål och rödbetor.

Sallaten hinner skördas innan de andra grödorna behöver mer utrymme.

 

Ohyra och sjukdomar

• Sniglar: Strö aska eller järnfosfat, plocka kväll/morgon.
• Bladlöss: Samplantera med körvel eller spola bort med vatten.
• Sallatsbladmögel: Uppstår vid kall, fuktig väderlek.
• Jordbundna rötor: Undvik med växtföljd.

Nässelrik gödning kan stärka bladen.

Rödbladiga sorter tycks vara mindre attraktiva för bladlöss och sniglar.

Skörd och användning

• Plocksallat: Skörda blad successivt.
• Huvudsallat: Skördas när huvud bildats.
• Bindsallat: Kan även grillas snabbt.

Lagring

• Plocksallat äts direkt.
• Huvudsallat håller några dagar i kyl.
• Isbergssallat kan lagras upp till två veckor i kyl.

Vinterodling

Odla mikroblad eller babysallat inomhus under vinterhalvåret, även i hydrokultur.

Relaterade artiklar

• De 5 mest lönsamma grönsakerna att odla själv
• Så fungerar växtföljd och växelbruk
• Bekämpa sniglar - 10 bästa tipsen

Relaterade produktkategorier